Kulturní akce Hradec Králové

Šrámkův statek v Pileticích získal v roce 2025 unikátní chlebovou pec, která spojuje tradiční řemeslo s moderním pojetím. Tato unikátní pec byla postavena s úctou k řemeslu, ve snaze jej co nejvíce přiblížit lidem, mistrem Janem Prausem z Březovic u Hořic. Nová pec je vystavěna tak, aby spojovala historický vzhled s moderní technologií. Její konstrukce vychází z tradičních pecí, ale využívá kombinaci pálených cihel, křemičitého písku a kamení. Pojmout dokáže až čtyřicet bochníků chleba při jednom pečení. Součástí projektu, bylo také vybudování zázemí pro přípravu těsta, kynutí a pečení v přilehlém objektu. Pečení chleba sahá hluboko do historie a nová pec dává lidem možnost si tento proses opravdu zažít, nejen o něm číst nebo ho sledovat z dálky. Jde o praktický způsob, jak přiblížit řemeslo veřejnosti a oživit prostor statku. Návštěvníci ocení především autentickou atmosféru i možnost podílet se přímo na něčem tradičním. Poprvé se veřejné pečení uskutečnilo 2. listopadu 2025. Od ledna 2026 se bude péct chleba minimálně jednou měsíčně, obvykle poslední sobotu v měsíci. Plánujeme i zážitková pečení, kde si lidé budou moci přiblížit atmosféru a dobu, ve které žili naši předci. Do budoucna bychom rádi otevřeli i kurzy technik vedení kvasu, kynutí, pečení včetně speciálních technik zdobení pecnů.