ŠRÁMKŮV STATEK - PILETICE

Zažijte jedinečný návrat k tradičnímu řemeslu a naučte se péct poctivý chléb tak, jak to dělali naši předci. Na Šrámkově statku vás čeká intenzivní, ale zároveň pohodová osmihodinová zkušenost, během které si osvojíte celý proces – od práce s kváskem až po vytažení voňavého bochníku z rozpálené venkovní pece.

Kurz je určen pro všechny milovníky domácího pečení, začátečníky i mírně pokročilé. Díky malé kapacitě (max. 10 účastníků) je zajištěn individuální přístup a dostatek prostoru pro vaše otázky.

Co vás čeká?
Během dne se seznámíte nejen s teorií, ale především s praxí tradičního pekařského řemesla:
- naučíte se správně roztápět venkovní chlebovou pec a pracovat s ohněm,
- pochopíte principy regulace teploty pro ideální pečení,
- osvojíte si práci s kváskem, rozkvasem i samotným těstem,
- vyzkoušíte si hnětení, překládání, tvarování i kynutí těsta,
- zjistíte, jak správně ošatkovat a nechat těsto zrát,
- pečete chléb v autentické venkovní peci,
- bude se péct také tradiční focaccia (italský, olivovým olejem provoněný plochý chléb).
Součástí je také praktická ukázka i vaše vlastní práce – každý účastník si připraví své těsto a projde si celý proces jeho zpracování.


Program v kostce:
8:00 – cca 16:00 (cca 8 hodin)
- přivítání, úvod a bezpečnost práce,
- teoretická část (suroviny, kvásek, procesy),
- praktická část (příprava a zpracování těsta),
- pečení chleba ve venkovní peci,
- společný oběd na statku (guláš + čerstvý chléb),
- tipy pro domácí pečení a prostor pro dotazy.

Co si odnesete?
- upečený chléb z venkovní pece,
- kvásek pro další pečení doma,
- cenné zkušenosti a jistotu při práci s těstem.

Co si vzít s sebou?
- plátěný pytlík na chléb,
- kuchyňskou zástěru.
- malou skleničku na kvásek

Co je v ceně?
- odborné vedení zkušeného lektora,
- veškeré suroviny a zapůjčení pomůcek,
- drobné občerstvení (káva, čaj, voda),
- oběd (guláš + čerstvý chléb).

Přihlaste se:
Cena kurzu je 1500 Kč / osoba. Kapacita kurzu je omezená na 10 účastníků. Pokud vás láká vůně čerstvě upečeného chleba a chcete se naučit tradiční postupy, neváhejte a zajistěte si své místo .

Revivalová kapela ze Rtyně v Podkrkonoší přiváží poctu legendě české country - Michalu Tučnému. Jejich energické vystoupení staví na autentickém zvuku, respektu k originálu a radosti z hraní, která strhne publikum všech generací. Zazní největší hity, které se nesmazatelně zapsaly do české hudební historie, a večer tak nabídne atmosféru plnou nostalgie, pohody a poctivé country muziky.

Zpívající právník Ivo Jahelka přináší jedinečné vystoupení plné humoru, nadhledu a neuvěřitelných příběhů ze soudních síní. Jeho písně i vyprávění vycházejí z autentických "perliček" soudních spisů a policejních protokolů, které dokáže podat s odzbrojující lehkostí a inteligentním vtipem. Diváci se mohou těšit na večer, který spojuje hudbu, satiru a vypravěčské mistrovství v nezaměnitelném Jahelkově stylu.

Dixielandová kapela Nadoraz z Hradce Králové přináší živelný mix tradičního jazzu, swingu a dobré nálady. Jejich vystoupení je plné energie, virtuózních sólových pasáží i typického dixielandového humoru. Kapela patří k dlouholetým stálicím regionální scény a jejich koncerty jsou vždy zárukou pohodové atmosféry a hudební elegance.